使具有浓郁“土家味儿”的传统美食依靠技术创

作者:admin    来源:未知    发布时间:2019-05-14 19:28    浏览量:

  合渣、豆丝、豆皮等黄豆制品是土家族民间的特色美食,因传统方法制作不仅保质期短且不便于携带的特性,导致这些有数百年历史的民间美食无法“走出大山”。自2003年开始,当地一食品加工企业致力于土家族民间豆制品机械化生产的研究,研制出合渣粉、杯装合渣饮料、豆丝等多条生产线并相继投入生产,使具有浓郁“土家味儿”的传统美食依靠技术创新和标准花生产打开市场。图为湖北省宣恩县一食品加工企业员工在包装豆丝。

  合渣、豆丝、豆皮等黄豆制品是土家族民间的特色美食,因传统方法制作不仅保质期短且不便于携带的特性,导致这些有数百年历史的民间美食无法“走出大山”。自2003年开始,当地一食品加工企业致力于土家族民间豆制品机械化生产的研究,研制出合渣粉、杯装合渣饮料、豆丝等多条生产线并相继投入生产,使具有浓郁“土家味儿”的传统美食依靠技术创新和标准花生产打开市场。图为湖北省宣恩县一食品加工企业员工在包装豆丝。

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