蒸鸡蛋羹或炒鸡蛋时还可以依个人口味在打好的

作者:admin    来源:未知    发布时间:2019-05-16 00:54    浏览量:

  中秋将至,又是一年团圆时。在中秋节为父母送上浓浓的祝福是子女应尽的责任。在父母身体日渐老去的时候,子女送中秋祝福大多选择了营养品作为礼品。但是大多数人往往忽视了一点,营养品毕竟只是辅助食用,父母吃的最多的还是餐桌上的营养。

  鸡蛋是日常餐桌上最常见的营养品,对老年人来说鸡蛋也是上佳的补品。何首乌煮鸡蛋,鸡蛋煮猪脑,鸡蛋粥等以鸡蛋为主料的菜品也得到大多数老年人的喜爱。从科学上来说,鸡蛋中含有大量的蛋白质、脂肪、氨基酸和其他微营养素,对人体着极高的价值。所以送父母健康,就得送鸡蛋。

  但需要注意的一点是,老年人由于身体机能退化,对胆固醇的消化和吸收存在问题,且老年人体内并不适合存在大量的胆固醇。所以子女在选购鸡蛋的时候应当注意鸡蛋的胆固醇含量。千峰草鸡蛋是目前市面上胆固醇含量最低的鸡蛋,胆固醇含量只有普通鸡蛋的十分之一,并且千峰草鸡蛋的卵磷脂、氨基酸、维生素含量均高于普通鸡蛋几倍—几十倍,是子女孝敬父母健康营养的最佳选择。此外,千峰草鸡蛋采用长白山矿泉水和千峰草饲养,确保了鸡蛋的食品安全。

  关注父母餐桌上的营养才是真正关心父母的健康,子女在中秋节之际应为父母送上最诚挚的祝福,让父母能颐养天年,享受天伦之乐。

  2.孕妇吃普通鸡蛋则注意胆固醇含量,而千峰草鸡蛋因低胆固醇含量则不需考虑此问题。

  3.老年人吃鸡蛋应以煮、卧、蒸、甩为好,因为煎、炒、炸虽然好吃,但较难以消化。老年人尽量不要吃炒或煎的鸡蛋。蒸鸡蛋羹或炒鸡蛋时还可以依个人口味在打好的鸡蛋里加些韭菜、虾米等,增加营养的摄入。

  1.就营养的吸收和消化率来讲,煮蛋为100%,炒蛋为97%,嫩炸为98%,老炸为81.1%,开水、牛奶冲蛋为92.5%,生吃为30%~50%。因此煮蛋为鸡蛋最佳使用方式。

  2.水煮鸡蛋要冷水下锅,时间控制在8分钟最好,这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩,蛋黄凝固又不老,蛋香味浓,恰到好处,对人体最为有益。

  3.煮完鸡蛋切忌用冷水泡很多人都习惯将鸡蛋带壳煮熟或蒸熟后,马上放到冷水中泡一下,但这种做法欠科学。

  此外,营养专家指出,鸡蛋不宜单独吃,最好和面食(碳水化合物)一起吃,这样可以提高蛋白质的利用率。

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